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東海飲品類廠房裝修車間布局標準

時間:2020-01-11 09:24:48 信息來源: 點擊:4733次

一、酒類廠房裝修的車間布局行業標準

      1.黃酒廠車間:食品廠房裝修黃酒廠車間劃分為制曲區、制酒區、灌裝區、貯存陳釀區、原料倉庫。

  2.啤酒廠車間:車間劃分為清潔作業區、準清潔作業區、一般作業區這3大區域。其中,清潔作業區包括酵母擴培間、生(鮮)啤酒灌裝間。食品廠房裝修準清潔作業區包括水處理間、糖化間、發酵間、過濾間、清酒間、熟啤酒灌裝間、外包裝間。一般作業區包括原輔料倉庫、包裝材料倉庫、成品倉庫、動力輔房。

  3.葡萄酒廠車間:車間劃分為原料加工區、發酵區、貯存陳釀區、原酒后加工區、灌裝區。

  二、飲料類廠房裝修的車間布局行業標準

  1.物流通道:這里說的物流通道專指出入清潔作業區的物料,如原料、包裝容器或材料、廢棄物、設備等使用的通道。食品廠房裝修由于要防止這些物料之間的交叉污染,所以必須設置專用的物流通道才行。

  2.地面處理:在飲料的生產的全部過程中勢必會有排水或廢水流經地面,所以要做好地面處理,地面必須耐酸耐堿。

  3.清潔作業:其重點在于作業區內的潔凈度需求,具體來說,要根據不一樣的飲料特點和工藝要求來確定。

      4.飲料類型:食品廠房裝修液體飲料,包括水處理區、配料區、灌裝防護區、包裝區、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、檢測實驗室。其次是固體飲料,包括配料區、干燥脫水區/混合區、包裝區、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、檢測實驗室。

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